最近镇江荣获醋都的美誉,头条上不停推送相关信息,趁着秋色尚暖,携子去往三山镇的中国醋文化博物馆。该馆由镇江醋的领头企业恒顺集团出资建造已有十几年,来去匆匆间,却从未拜访。中国醋都、中国眼镜之都(丹阳),如此镇江有了两张以“都”为命名的文化名片。
提起镇江,除了金山寺水漫金山的白娘子和法海的故事,剩下的大概就是香醋为世人熟知,风景名片还有三山,即金山、焦山、北固山;饮食上还有本地人尽皆知的三大名片:香醋摆不坏、肴肉不当菜、面窝里面煮锅盖(锅盖面)。
对于醋,从口味来说,作为本地人,作为江苏人,还是喜欢镇江香醋,醇厚而香甜。也曾去过山西,陈醋酸涩没法回味,还是不太习惯。但从文化的角度,镇江的香醋只是生活中厨房里的调味品,而对地山西人,那是浸润在骨子里无法挥去的基因,远远厚重于镇江、江苏人对醋的喜爱。醋都之誉失之交臂,或许他们更不能承受吧!
山西人称为山西可乐……
想起来了,确实有这个称谓。丹阳人,大麦粥命。山西人大概对醋犹如丹阳人之于大麦粥!
我一直以为只有一个醋都:清徐。
那是山西醋主要产地。
哈哈,因为我是清徐人,我家对面就是紫林醋厂,所以从小到大可以说在醋里泡大的,天天能闻到接上飘的醋香。
所以我就觉得山西人对醋的感情是刻到骨子里的。
那倒是。
人生苦短,有空,就带上家人,四处游游吧。
是啊,红尘一场有缘为家人,是得好好珍惜。
实际生活中,许多时候都因为自己“考虑太过全面”,迟迟不见行动。